SARU Shirogane(ビストロ ⁄ 広尾)

白いカスレ

カスレとはフランスの伝統的な豆の煮込み料理です。
豆乳クリームを加えて煮込むことでコクがあるけれども、重くなりすぎない一品となっています。
ランチタイムでもお召し上がりいただけます。

豆乳と抹茶のムース

大豆の風味を活かすために和の風味に仕上げました。
きな粉風味のスポンジ、抹茶のババロア、豆乳ホイップを重ね、アクセントで黒豆も併せています。
食後でもあっさり食べられるデザートです。

店名 SARU Shirogane
住所 東京都渋谷区恵比寿3-49-1
ホームページ http://saru-sirogane.jp/