チーズのような豆乳ぶろっく(株式会社カーネルキャスト)

世界初の特許製法によって誕生した「チーズのような豆乳ぶろっく」

「チーズのような豆乳ぶろっく」は、世界初の特許製法 USS(Ultra Soy Separation)製法により誕生した豆乳発酵食品です。
乳製品のチーズ同様に発酵の工程を経ているため、香料は一切添加せずに、濃厚なコクや大豆本来のうま味、やさしい味わ いを実現しています。2016年10月に業務用として発売以降、飲食店のメニューや市販商品の材料としても活用されてきまし た。「チーズのような豆乳ぶろっく」を使用した料理人からは「濃厚な味わいだが、後味がさっぱりとしているので、合わせる食 材の味を引き立ててくれる」と高い評価を受けています。

※USS製法とは、不二製油株式会社が開発した、大豆本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する世界初の特許技術です。長期にわたる研究を経て、豆乳の劣化・酸化を防ぎ、大豆本来のうま味を引き出すことに成功しました。USS 製法で生まれた豆乳及び豆乳加工食品は、合わせる食材の味を引き立てる特徴を持ちます。2015年ミラノ国際博覧会では日本が誇る食品加工技術の一つとして紹介されました。

商品名:チーズのような豆乳ぶろっく

  • 参考小売価格:1,296円(税込)
  • 販売:伊勢丹新宿本店と伊勢丹オンラインストアにて販売
  • 発売期間:2018年3月14日(水)~